Cenk Ceceli

 Ankara’da doğdum. Halkla İlişkiler ve Reklamcılık mezunuyum. Yıllarımı müzik sektöründe, tonmaysterlik ve sahne amirliği yaparak geçirdim; profesyonel sanatçı ve gruplarla aynı sahneyi paylaştım. Ritim, zamanlama, ekip uyumu ve sahne disiplini o yıllarda içime işlendi.

 Bir noktadan sonra aynı heyecanı mutfakta hissetmeye başladım. Golden Chef Mutfak Akademisi’nde profesyonel aşçılık ve pastacılık eğitimimi tamamladığımda, miks masasında çevirdiğim fader’ların yerini bıçaklar ve tencereler aldı. Ses kontrolü nasıl temiz bir miks yaratıyorsa, mutfakta da doğru teknikler ve malzeme seçimi aynı berraklığı veriyor. Eğitimimin ardından sektörde çalışmaya başladım; servis akışını bir konserin setlist’i gibi planlayıp, her tabakta hikâyeyi doğru tempoyla anlatmayı ilke edindim.

 Nişantaşı Üniversitesi’nde aldığım Moleküler Gastronomi Teknikleri eğitimiyle merakımı bilimin rafına da taşıdım. Bugün dokunun, aromanın ve sıcaklığın bir arada uyumlandığı tabaklar kurmayı seviyorum. Sade malzeme, net teknik ve dürüst lezzet benim mutfak felsefemin özeti. Müzikte sahne arkasında kurduğum o görünmez düzeni, şimdi mutfakta misafirin damağında hissettirmeye devam ediyorum. 2022 Yılından beri Golden Chef Mutfak Akademisinde eğitmen şef olarak çalışıyorum.