Yurt İçi Anlaşmalı İşletmeler

2022 yılında Polonya’daki Warsaw Management University Psikoloji bölümünden mezun oldum. Türkiye’ye döndükten sonra, 2024 yılında Golden Chef Mutfak Akademisi'nde Profesyonel Aşçılık eğitimime başladım. Eğitim sürecimin tamamlanmasına yakın, okulumuzun yönlendirmesiyle Lugi’s Ristorante Bar’da profesyonel mutfak kariyerime ilk adımımı attım. Şu anda Vincenzo Ristorante’de Chef de Partie pozisyonunda görev yapmaktayım. İyi ki Golden Chef'le yollarımız kesişmiş.

“ 2002 yılında Ankara’da doğdum. Ankara Tınaztepe Anadolu Lisesi’nden mezun oldum. 2021 yılında üniversite eğitimi için İzmir’e gittim; ancak uygulamalı eğitimin yetersizliği nedeniyle 2. sınıfta okulu bırakma kararı aldım. 2024 yılı başında Golden Chef Mutfak Akademisi Profesyonel Aşçılık eğitimini başarıyla tamamladım. Şu anda Hilton Garden Inn Çankaya otelinde Demi Chef pozisyonunda görev yapmaktayım. Kariyerini emin adımlarla inşa etmek isteyen herkese Golden Chef Mutfak Akademisi’ni tavsiye ederim."

“ Ekim 2023’te Profesyonel Aşçılık Eğitimine katıldım ve Şubat 2024’e kadar beş aylık yoğun bir program aldım. Öncelikle Golden Chef Mutfak Akademisi’ne teşekkür ederim; mutfak disiplinim, teknik becerilerim ve bakış açım bu süreçte bambaşka bir seviyeye taşındı. Okulun kariyer yönlendirmesi sayesinde kendimi ciddi biçimde geliştirdim ve seçkin işletmelerde çalışma fırsatı buldum. Teori ile pratiği birleştirerek reçete okuryazarlığı, üretim planlama, servis akışı ve standardizasyon gibi alanlarda ölçülebilir gelişim elde ettim. Bu sektörde belli bir bilginiz olsa bile nitelikli bir eğitim şart. Ben eğitime başladığımda üç yıllık deneyime sahiptim; programın ardından, okulun desteğiyle kariyerimi çok daha doğru yönlendirdim. Golden Chef, şef kadrosu, içerik kalitesi ve kariyer desteğiyle benim için benzersiz bir okul oldu."

“ 2000 yılı Adana doğumluyum. Akdeniz Üniversitesi İktisat mezunuyum. Golden Chef Mutfak Akademisi’ne içimdeki mutfak aşkını biraz daha açığa çıkarmak için geldim. Öğrendiğim teknikler ve deneyimle sektöre rahat bir şekilde atıldım. Eğitimimi tamamladıktan sonra Ankara’da Lou’nun mutfağında, Antalya’da Mandarin Otelde çalıştım. Şu an Atakule Naya’da Demi Chef olarak çalışmaktayım. Mutfak benim için sadece yemek pişirilen bir alan değil; yaratıcılığın, duyguların ve paylaşımın hayat bulduğu bir sahne. Her tabak, hem geçmişimizin izlerini taşır hem de geleceğe açılan yeni bir hikaye anlatır."

36 yaşında, uzun yıllar sürdürdüğüm finans kariyerime veda ederek hayallerimin peşinden gitmeye karar verdim. Bu cesur adımı, Golden Chef Mutfak Akademisi’nde Mesleki Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimine katılarak attım. Eğitimin ardından, Golden Chef’in kariyer yönlendirmesi sayesinde yurt içinde çeşitli işletmelerde deneyim kazandım. Ardından Golden Chef ABD Staj Programına başvurdum ve kabul edildim. Yaklaşık 10 aydır JW Marriott Hotel Minnesota şubesinde görev yapıyor, mutfak tutkumla kariyerimi uluslararası alanda sürdürüyorum.

''2004 yılında Manisa’da doğdum. Manisa Alaşehir Kız Meslek Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri bölümünden mezun oldum. 2022 yılında Golden Chef Mutfak Akademisi Profesyonel Aşçılık Eğitimini başarıyla tamamladım. Okulumun kariyer yönlendirmesi sayesinde son 3 yıldır sektörde farklı işletmelerde deneyim kazanma fırsatı buldum. Şu anda Çayyolu Lush’ta görev yapmaktayım. Kariyerini mutfak alanında inşa etmek isteyen herkese Golden Chef’i gönülden tavsiye ederim.''

Üniversite eğitimimi Gazi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde aldım. Mutfakta başarının ölçü ve disiplinle geldiğini orada öğrendim ama eksik parçalarımı Golden Chef Mutfak Akademisi’ndeki mesleki titizlik ve gerçek mutfak temposunu birebir yaşatan dersler tamamladı ve beni özellikle hamur işleri/fırıncılık alanında uzmanlaşmaya yöneltti. Okulumun kazandırdığı temel teknikler ve çalışma disiplini, kariyerimin sağlam zeminini oluşturdu. Bugün işimin merkezinde -okulumun da temel ilkeleri olan- standardizasyon, tutarlılık ve sürekli iyileştirme var. Hedefim lezzeti sade ama tekniği kusursuz işler çıkarıp bu kültürü yeni nesillere aktarmak. Mutfakta başarı gramla ölçülür. Karakter, o gramı her gün doğru tartabilmektir.